Mousserende vine Champagne Ruinart

Ruinart Brut er et klassisk eksempel på en ikke-årgangs Champagne fra et af de ældste og mest anerkendte huse i regionen. Denne cuvée er oftest sammensat af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, hvor Chardonnay typisk dominerer i Ruinarts stil, hvilket giver elegance og friskhed. Vinificeringen foregår traditionelt med andengæring på flaske, som er karakteristisk for Champagnemetoden, og vinen ligger længe på gæren for at opnå finesse og kompleksitet. Brut-betegnelsen sikrer en tør stil med en fin balance mellem blødhed og syrestruktur.

Champagne-regionen, og især områderne omkring Épernay og Reims, har et unikt terroir, hvor muldlaget hovedsageligt består af kalk og kridt. Dette giver druerne deres karakteristiske livlige mineralitet og bidrager til, at vine herfra får en raffineret og frisk profil. Regionens kølige klima, præget af lave gennemsnitstemperaturer, er ideelt til at bevare druernes syre og friskhed, som netop kendetegner de store champagner. Champagne har en lang historie, der går tilbage til romertiden, men det var først i det 18. århundrede, at andengæring på flaske blev forfinet og gjort til det kendte luksusprodukt, vi kender i dag.

Denne Champagne er fortræffelig som aperitif, hvor dens fine bobler og sprøde syre kommer til deres ret, men den egner sig også smukt til mad. Prøv den til skaldyr, såsom østers eller jomfruhummer, hvor vinens mineralitet understreger havets nuancer. Den går også godt med lette, elegante retter fra det franske køkken, eksempelvis torsk med beurre blanc eller en fin risotto med cremede svampe. I regionen vil man ofte servere champagne til gougères, små osteboller, der spiller smukt op til vinens friskhed.

For den bedste oplevelse bør Ruinart Brut serveres ved 6-8°C. Dette giver de fine aromaer og bobler plads til at udfolde sig uden at vinen mister sin elegante friskhed. Nydes helst i høje, smalle glas, der samler duften og understreger vinens raffinement.