Vine Champagne Le Mesnil - Blanc de Blancs

Viniou-anmeldelser

Le Mesnil Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut er et fremragende eksempel på det ypperste, som Côte des Blancs kan præstere. Vinen er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druer fra Le Mesnil-sur-Oger, en af områdets mest prestigefyldte Grand Cru-landsbyer, kendt for sine kalkrige jordbunde, der tilfører vinen stor finesse og mineralsk nerve. Som non-millésimé henter denne cuvée sin karakter fra en harmonisk sammensætning af flere årgange, hvilket giver både friskhed og kompleksitet. Den traditionelle champagnemetode (méthode traditionnelle) benyttes, hvor vinen gennemgår en andengæring på flaske, hvilket skaber fine og vedvarende bobler samt nuancerede aromaer.

Champagne-regionen har et særligt, køligt klima med markante temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket sikrer en langsom modning af druerne og dermed vine med høj syre, elegance og sprødhed. Kalken i undergrunden, især i Côte des Blancs og særligt i Le Mesnil, bidrager til vinens delikate mineralitet og præcise struktur. Historisk er området anerkendt for sine elegante og lagringsdygtige Blanc de Blancs-champagner, der ofte udmærker sig ved friskhed og noter af citrus, hvide blomster og let ristede nuancer.

Denne type Champagne egner sig ideelt som aperitif, men den løfter også mange retter. Prøv den til østers, kammuslinger, skaldyr, eller fintskåret fiskecarpaccio – gerne med et strejf af citrus eller urter. Regionale specialiteter såsom gougères (oste-choux) eller delikat, kold hummer kommer også vinen i møde. Den sprøde syre og rene mineralitet renser ganen, hvilket gør vinen glimrende sammen med milde, cremede oste eller en let chevre.

For at nyde vinens friskhed og aromatiske intensitet bedst muligt, anbefales det at servere den afkølet ved en temperatur på 8-10°C. Brug slanke champagneglas, så både bobler og aromaer får plads til at udfolde sig elegant.