Mousserende vine Champagne Jean Plener - Cuvée Grand Cru Bouzy Raffinée

Jean Plener Champagne Cuvée Grand Cru Bouzy Raffinée er en udsøgt blanc de noirs, hvilket vil sige, at den udelukkende er fremstillet på blå druer, i dette tilfælde typisk Pinot Noir-druer fra Bouzy – en af de mest prestigefyldte Grand Cru-landsbyer i Champagne. Denne cuvée, der tilmed er non-millésimé, betyder at den er skabt ved at sammenstikke flere årgange for at opnå et konsistent udtryk og kompleksitet. Vinifikationen er klassisk champenoise med andengæring på flaske, hvilket giver vinen dens fine og vedvarende bobler samt et rigt aromatisk spektrum præget af røde frugter, brioche, nødder og en karakteristisk mineralitet fra kalkholdige jorde.

Champagne-regionen nyder et køligt, men tempereret klima, hvor den nordlige beliggenhed og de kalkrige jorde skaber det ideelle miljø for produktion af elegante, ranke vine med finesse og friskhed. Bouzy er især kendt for sin Pinot Noir, som giver kraftige, strukturerede champagner med dybde og længde. Regionen har en lang historie forbundet med fejringer og luksus – champagne har været synonym med festlighed siden det 18. århundrede og er anerkendt verden over som indbegrebet af fransk savoir-faire.

Denne kraftfulde blanc de noirs, med sin tørre og friske stil typisk for brut-champagner, gør sig fortrinligt som aperitif, men kan også ledsage et bredt udvalg af retter. Prøv den til skaldyr som jomfruhummer med citronskal, klassiske franske retter som kylling i sauce suprême, eller endda til stegt andebryst med lette bærkompotter for at balancere vinens frugt og syre. Regionale specialiteter som gougères (osteboller) eller lette quicher er også glimrende ledsagere.

For at få det bedste frem i Jean Plener Cuvée Grand Cru Bouzy Raffinée anbefales det at servere den ved en temperatur på 8-10°C, hvor både friskhed og kompleksitet balanceres smukt. Skænk den i slanke champagneglas for optimal nydelse af både duft og bobler.