Vine Champagne Le Mesnil - Blanc de Blancs

Viniou-anmeldelser

Le Mesnil Blanc de Blancs Brut fra Champagne repræsenterer det ypperste inden for chardonnaydruens udtryk i denne berømte region. Som en Non-Vintage cuvée, er vinen sammensat af flere årgange, hvilket sikrer både kontinuitet i husets stil og kompleksitet. De eksklusive druer stammer udelukkende fra Le Mesnil-sur-Oger, et Grand Cru-område kendt for sine exceptionelle kalkrige jorde. Vinifikationen følger Champagnemetoden, hvor den anden gæring på flaske og efterfølgende lagring på gæren tilfører finesse og eftersmag, mens stilen som brut balancerer tørhed og friskhed.

Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig har et særligt køligt klima med markante temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer druernes syre og elegance. De unikke, kridtholdige jorde i Côte des Blancs, hvor Le Mesnil ligger, har gennem århundreder leveret basevin med markant mineralitet og spændstighed. Husene her råder over en vintradition, der daterer sig tilbage til det 17. århundrede, og Le Mesnil er især anerkendt for sine rene, mineralske Blanc de Blancs vine.

Stilens livlige syre, elegante bobler og delikate citrus- samt brødnoter gør denne Champagne velegnet til en lang række madoplevelser. Klassiske regionalske paringer inkluderer østers og andre skaldyr, hvor vinens friskhed og mineralitet fremhæver råvarernes havsmag. Den fungerer også suverænt som ledsager til lette fiskeretter, f.eks. gravad laks eller torsk i beurre blanc. Franske specialiteter som gougères (osteboller) eller en cremet Comté-ost bringer dejlige nuancer frem i både vin og mad.

For den bedste oplevelse bør denne Champagne serveres afkølet ved 8-10°C. Brug et slankt champagneglas for at fremhæve vinens aromatiske præcision og cremede tekstur, og nyd de friske, perlende bobler i al deres elegance.