Pommery Cuvée Brut Rosé Royal er en klassisk rosé champagne fra regionen Champagne i Frankrig, fremstillet ifølge den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken. Denne cuvée er non-millésimé, hvilket betyder, at den er skabt af flere årgange for at sikre en ensartet og harmonisk stil år efter år. Druerne til denne vin er typisk et blend af Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, hvor Pinot Noir ofte fremhæver de elegante bæraromaer som jordbær og hindbær, mens Chardonnay bidrager med friskhed og finesse. Roséens smukke, lyserøde nuance opnås dels gennem kort skindkontakt og i nogle tilfælde ved tilsætning af rødvin fra Champagne.
Champagne-regionen, beliggende i det nordøstlige Frankrig, er kendt for sit kølige klima og sine kalkrige jordbunde, særligt fra kridtbakkerne omkring Reims og Épernay. Dette unikke terroir bidrager til mineraliteten og den sprøde friskhed, som er karakteristisk for god champagne. Området har en lang historie og blev allerede berømt i det 18. århundrede som verdens førende producent af bobler, især gennem innovationer som den traditionelle metode, der stadig benyttes i dag.
Pommery Cuvée Brut Rosé Royal egner sig fortrinligt til et bredt udvalg af retter. Den fungerer virkelig flot til lette appetizere som røget laks, tun-tartare eller friske skaldyr. Prøv den sammen med en klassisk fransk salat med gedeost, eller udforsk den lokale Champagne-gastronomi med retter som jambon de Reims eller fisk i beurre blanc. Vinens lette tanninstruktur og friske syre gør den overraskende velegnet til sushi og asiatiske retter med ingefær eller lime.
Server champagnen afkølet ved 6-8°C for at fremhæve dens fine bobler og elegante frugtkarakter. Bruger du et champagneglas af tulipanformen, vil aromaerne få plads til at udfolde sig optimalt. Drik den ung for den sprødeste oplevelse, men et par år i kælderen gør den endnu silkeblød og kompleks.
