Louis Roederer Collection 245 er en udsøgt non-vintage Champagne, fremstillet på traditionel vis med andengæring på flaske – méthode traditionnelle – hvilket sikrer de fine, vedholdende bobler og den komplekse smagsprofil, huset er kendt for. Denne cuvée er et udvalg af de bedste druer fra flere årgange og marker, hvor blendet typisk består af omkring tre klassiske champagnedruer: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. “245” refererer til det antal årgange siden Louis Roederers grundlæggelse, og denne særlige udgave har en høj andel af reservevine, hvilket tilfører ekstra dybde, tekstur og modenhed til vinen. Resultatet er en champagne med både friskhed, sprødhed og en balanceret fylde, hvor aromaer af citrus, hvide blomster, hasselnød og lette brioche-noter dominerer næsen og går igen i smagen.
Champagne-regionens unikke terroir er kendetegnet ved et køligt, nordligt klima og kridtholdige jorde, som giver vinene deres fornemme syre, mineralitet og evne til at modne elegant. Regionen har en rig historie, hvor Louis Roederer siden 1776 har været blandt de toneangivende huse og leveret vine til Europas kongelige hoffer. De særlige dyrkningsforhold og generationslange traditioner giver Champagne sin verdensberømte stil og karakter, hvor balancen mellem friskhed og kompleksitet er altafgørende.
Til Louis Roederer Collection 245 anbefales delikate og elegante madretter, som matcher vinens raffinement. Prøv den eksempelvis til jomfruhummer eller østers, sushi med laks og tun, skaldyrssalat med citrusvinaigrette eller klassiske, lokale retter som gougères – små lune osteboller fra Bourgogne. Den spiller også vidunderligt sammen med let cremede supper og lyse fiskeretter med friske urter, hvor champagnens mineralitet og syre kan løfte smagsoplevelsen.
For den fulde fornøjelse bør denne champagne serveres ved 8-10°C, hvor dens aromaer og finesse bedst kommer til udtryk. Server gerne i høje, slanke glas, så vinens elegante bobler og duft nuancer bevares længst muligt.
