Mousserende vine Champagne Ruinart - R

Viniou-anmeldelser

Ruinart Cuvée R Brut er en klassisk, ikke-årgangs Champagne, der repræsenterer husets signaturstil. Vinen består typisk af en blanding af de tre traditionelle Champagne-druer: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, hvor Ruinart ofte lægger særlig vægt på Chardonnay for at give elegance og finesse. Som en non-vintage Champagne er basen sammensat af vine fra flere forskellige årgange, hvilket sikrer en konsekvent kvalitet og stil, hvor friskhed, renhed og finesse står i højsædet. Vinifikationen foregår under temperaturstyrede forhold med omhyggelig anvendelse af reservevine og lang lagring på bærme, hvilket tilfører både kompleksitet og noter af brioche og nødder til den lively, friske frugtprofil.

Champagne-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig og er internationalt anerkendt for sine unikke terroirs, der giver de mousserende vine deres særlige karakter. Klimaet er kontinentalt med kølige temperaturer, hvilket bevarer druernes syre og fremmer den elegante og sprøde stil, der kendetegner Champagne. Jordbunden består hovedsageligt af kalk og kridt, hvilket dræner godt og bidrager til vinens mineralitet og friske syre. Regionen har en lang og rig historie med vinfremstilling, hvor især huse som Ruinart, grundlagt i 1729, har været pionerer inden for mousserende vin og skabt et enestående ry for kvalitet.

Til Ruinart Cuvée R Brut vil det klassiske match være østers, skaldyr eller lette fiskeretter, hvor vinens friskhed skærer igennem de delikate smage og løfter rettens umami. Prøv også med franske klassikere som blinis med laks eller caviar, samt milde, cremede oste som brie de Meaux. Champagne er desuden et glimrende ledsager til sushi eller tempura, hvor dens bobler renser ganen.

For at nyde denne Champagne bedst bør den serveres ved 8-10°C. Det sikrer, at boblerne er aktive uden at overdøve de fine aromaer, og at vinens friskhed og harmoni kommer til sin ret. Lad gerne vinen åbne sig et par minutter i glasset før nydelse for at opleve hele dens kompleksitet.