Mousserende vine Champagne Daniel Perrin

Viniou-anmeldelser

Daniel Perrin Champagne Brut er en klassisk repræsentant for de mousserende vine fra Champagne-regionen i Frankrig. Denne vin er ikke årgangsbestemt (non millésimé), hvilket betyder, at den er sammensat af forskellige årgange for at sikre en ensartet stil fra år til år. Vinen er lavet på den traditionelle metode, også kendt som méthode champenoise, hvor andengæringen foregår på flasken, hvilket giver de fine, vedvarende bobler og den komplekse aroma. Typisk består en Champagne Brut som denne af et blend af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, men den præcise fordeling kan variere. Resultatet er en vin med en delikat balance mellem friskhed, dybde og elegance, med noter af modne æbler, citrus, brødskorpe og lette nøddearomaer.

Champagne er en legendarisk vinregion med en unik kombination af klima og terroir. Klimaet er køligt og tempereret, hvilket sikrer en langsom modning af druerne og dermed vinenes karakteristiske friskhed og syre. Jordbunden består hovedsageligt af kalksten, kridt og ler, hvilket bidrager til de fine minerale nuancer og det rene udtryk i vinene. Regionen har en rig vinhistorie, særligt knyttet til udviklingen af de mousserende vine, som siden 1700-tallet er blevet forfinet til det nuværende verdensberømte Champagnestil.

Daniel Perrin Champagne Brut er særligt velegnet som apéritif, hvor dens friskhed og fine bobler vækker smagsløgene. Den passer glimrende til skaldyr som østers, rejer og kammuslinger, men også til lette fiskeretter, sushi eller små tapasretter. Et klassisk match fra regionen kunne være gougères, små bagte osteboller. Vil man servere den til hovedret, kan den også ledsage lyst fjerkræ eller en let fiskefad.

For den bedste oplevelse bør denne Champagne serveres godt afkølet, ideelt ved 6-8°C. Hæld vinen i høje, slanke glas for at bevare og fremhæve boblerne og de fine, delikate aromaer. Nyd den straks efter åbning for at få mest ud af dens friskhed og elegance.