Pol Roger Brut Champagne er en klassisk, ikke-årgangs blanc, der traditionelt repræsenterer husets signaturstil. Selvom brugeren har oplyst, at det muligvis er 100% Chardonnay, er det vigtigt at være opmærksom på, at Pol Roger typisk arbejder med en blend af de tre klassiske Champagnedruer: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Men hvis denne cuvée kun skulle bestå af Chardonnay, ville vi tale om en såkaldt Blanc de Blancs, der ofte byder på finesse, elegance, livlige citrusnoter, grønne æbler, et strejf af toast og mineralske undertoner. Stilen byder generelt på stor friskhed med en ren og forførende aroma samt fine, vedholdende bobler.
Champagne-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig med et køligt klima, der fremmer vinens syre og elegance. Jordbunden er domineret af kalksten og kridt, hvilket tilfører vinene deres unikke mineralitet og sprødhed. Regionen har en lang og stolt historie forbundet med fest og luksus, og Pol Roger-huset er en institution med dyb respekt for tradition og kvalitet.
Denne type Champagne egner sig særlig godt som aperitif, men den er også fremragende til mad. Prøv den til friske østers, jomfruhummer, sushi eller lette fiskeretter. Skal oplevelsen være autentisk, kan du servere den med klassikere fra regionen som blinis med laks eller gougères. Champagne er også et oplagt valg til en let cremet risotto eller selve fejringens snacks som sprøde chips med stenbiderrogn.
For at fremhæve vinens aromatiske nuancer og fine bobler anbefaler jeg at servere denne Champagne ved 8-10°C. Brug slanke, høje glas der koncentrerer duften, og undgå at overhælde glasset, så du bedst kan nyde både friskhed og kompleksitet.
