Mousserende vine Ikke specificeret Collery - NV Brut

Collery Grand Cru Cuvée NV Brut er en elegant blanc de noirs Champagne, fremstillet udelukkende på mørke druesorter, sandsynligvis Pinot Noir og/eller Pinot Meunier. Da der er tale om en ikke-årgangsvin (non-vintage), har kældermesteren sammensat flere årgange for at opnå et balanceret og konsistent udtryk, hvor friskhed og kompleksitet går hånd i hånd. Vinificeringen sker efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flaske. Dette bidrager til vinens fine og vedholdende bobler samt lag på nuancer i duft og smag. Som Grand Cru Champagne stammer druerne fra nogle af de mest prestige-fyldte marker i regionen, hvilket afspejles i kvaliteten og dybden.

Champagne-regionen er kendt for sit kølige, tempererede klima og kalkrige jordbund, som giver vinene deres særegne sprødhed og mineralitet. Historisk set har Champagne været synonymt med fejring og luksus, og områdets unikke terroir muliggør produktion af verdens mest berømte mousserende vine. Grand Cru-betegnelsen markerer de bedst ansete landsbyer, hvor druerne udvikler både intensitet og finesse.

En blanc de noirs Champagne som denne egner sig fremragende til mad med struktur og smag. Prøv den eksempelvis til retter med fjerkræ, stegt kylling, eller let grillet svinekød. Også lokale delikatesser som jambon de Reims eller modne hvide oste vil være et smukt match. Til en mere klassisk servering kan den nydes med friskbagt brød og delikate, fede charcuterier.

Servér champagnen omkring 8-10°C for at fremhæve dens friskhed, fine boblestruktur og lag af smagsnuancer. Hæld gerne i slanke champagneglas for at samle både duft og mousse optimalt.