Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Grand Cru er en klassisk non-millésimé Champagne fremstillet udelukkende på Chardonnay-druer fra Grand Cru-marker omkring Le Mesnil-sur-Oger. Denne by er kendt for sine kalkholdige undergrunde og sit exceptionelle mikroklima, hvilket bidrager til vinens finesse og spændstighed. Vinen er lavet efter den traditionelle metode med andengæring på flaske, hvilket sikrer fine, vedvarende bobler og en cremet mousse. Som Blanc de Blancs udmærker denne cuvée sig ved sin elegant citrusduft og noter af hvide blomster, grønne æbler og ofte et strejf af brioche og ristede mandler, særlig hvis den har fået tid på gærresterne.
Champagne-regionen, hvor Le Mesnil-sur-Oger ligger, har et køligt kontinentalt klima med modererende maritime indflydelser. De mange soltimer og de særlige kalkrige jordbundsforhold giver druer med stor syre og mineralitet, perfekte for mousserende vine. Historisk set har Le Mesnil været en af de mest anerkendte landsbyer for Chardonnay i Champagne, og Grand Cru-betegnelsen understreger områdets kvalitetspotentiale.
Når det kommer til mad og vin, er denne Champagne særligt velegnet som aperitif eller ledsager til delikate forretter. Prøv den sammen med østers, kammuslinger, sashimi, eller fine fiskeretter som stegt rødspætte med citron og smør. Lokale champagneretter som røget ørred eller en let cremet fisketerrin passer også flot til vinens friskhed og aromaprofil. Også lyse skaldyrssalater og friske gedeoste klæder denne elegante Blanc de Blancs.
For at få det bedste frem i denne vin anbefales en serveringstemperatur på 6-8°C. Hæld vinen i slanke champagneglas for at fremhæve duftene og lad eventuelt vinen få et øjeblik i glasset, så de fineste aromaer kan udvikle sig og nydes fuldt ud.
