Vine Chorey-lès-Beaune Louis Jadot - 2022

Viniou-anmeldelser

Louis Jadot Chorey-lès-Beaune Premier Cru Blanc 2022 er et hvidvinseksempel fra den berømte Bourgogne-region i Frankrig, specifikt fra La Côte de Beaune-området, hvor vinene er kendt for deres elegance og mineralitet. Denne vin fremstilles primært på Chardonnay-druen, som her trives på kalk- og lerholdig jordbund. Vinen vinificeres ofte i en kombination af rustfri ståltanke og egetræsfade, hvilket fremhæver både friskhed og en nuanceret, let smørret karakter. Årgang 2022 var generøs for Bourgogne; et varmt år med sunde druer, der har givet en vin med moden frugt, god syre og en flot balance mellem friskhed og kompleksitet.

Bourgogne, og især Côte de Beaune, er berømt for sine verdensklasse hvidvine. Området har et relativt køligt, kontinentalt klima, som sikrer langsom modning af druerne. De kalkholdige jorde bidrager til vinens friskhed og mineralitet, mens regionens lange vinhistorie og dedikation til kvalitet er tydelig hos producenter som Louis Jadot. Chorey-lès-Beaune, selv om det ofte overskygges af sine mere kendte nabokommuner, har de senere år bidraget med rigtig fine, delikate vine, særligt i gode årgange som 2022.

Denne hvide Premier Cru vil gøre sig fortrinligt til retter, der spiller op til vinens friske syre og diskrete fadpræg. Prøv den til klassiske burgundiske retter som en cremet kylling i vin blanc, dampede asparges med hollandaise eller en elegant fiskeanretning med smør og frisk salvie. Osten Comté eller Brie de Meaux vil også være smukke ledsagere. Internationalt set vil grillede skaldyr, lette pastaretter med citron eller endog sushi fungere glimrende.

For at få det optimale ud af vinen anbefales det at servere den ved 10-12°C. Lad gerne vinen åbne sig lidt i glasset inden nydelse, så dens finesse og nuancer får lov at træde tydeligt frem.