Vine Chassagne-montrachet Maison Roche de Bellene - Vieilles Vignes - 2021

Viniou-anmeldelser

Maison Roche de Bellene Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2021 er en vin, der udtrykker Bourgognes noble traditioner for Pinot Noir på fornemmeste vis. Cuvéen kommer fra gamle vinstokke, hvilket tilfører ekstra koncentration og kompleksitet til vinen. I glasset fremstår den med en smuk, transparent rubinrød farve og åbner op med noter af modne kirsebær, hindbær, skovjordbær og delikate nuancer af skovbund, let ristet eg og krydderier. Vinen er gæret og lagret med respekt for det frugtige udtryk fra årgangen 2021, som bød på kølige, elegante vine med stor friskhed.

Chassagne-Montrachet ligger på Côte de Beaune, én af Bourgognes mest navnkundige regioner, kendt for sine kalkholdige lerjord, der giver både fyldige hvide og raffinerede røde vine. Det kølige, kontinentale klima, præget af skiftende temperaturer og pænt med sol, skaber optimale betingelser for Pinot Noir-druen, som her leverer særligt mineralske og nuancerede vine. Regionen har stolte vintraditioner, der går flere århundreder tilbage og nyder høj international anerkendelse for kvalitet og autenticitet.

Denne Chassagne-Montrachet Rouge vil gøre sig fortrinligt til klassiske bourgogneretter som coq au vin, confit de canard eller en oksetatar ledsaget af svampe og rødbeder. Også stegt andebryst, milde charcuterier eller bløde oste fra området såsom Époisses vil være fine ledsagere, da de komplementerer vinens kompleksitet og finesse.

For at opnå den optimale smagsoplevelse bør vinen serveres let afkølet ved en temperatur mellem 14-16°C. Det anbefales at dekantere vinen i et kvarters tid før servering, så du får alle de subtile aromaer og silkebløde tanniner frem i det endelige glas.