Vine Chablis Charles Montserat - 2022

Viniou-anmeldelser

Charles Montserat Chablis 2022 er en klassisk hvidvin fra Bourgogne-regionen i Frankrig, nærmere bestemt fra det velrenommerede område Chablis. Denne vin er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druen, som i Chablis udtrykker sig med særlig friskhed og mineralitet takket være det unikke terroir, der kendetegner området. Årgang 2022 var præget af et relativt varmt og tørt klima, hvilket har givet vinene en fin balance mellem moden frugt og karakteristisk syre. Vinen gennemgår typisk en vinificering på ståltank for at bevare sin sprødhed og sine rene aromaer, hvilket også gør, at vinens terroirkarakter træder tydeligt frem.

Bourgogne, og specifikt Chablisien, er berømt for sine kalkrige Kimmeridge-jordbunde, som indeholder fossile østersskaller. Disse jordbundsforhold giver Chablisvinene deres særlige mineralske profil, ofte beskrevet som flintet eller med noter af våd sten, og gør området til et af de mest eftertragtede for Chardonnay i verden. Klimaet er køligt, hvilket sikrer lang modningstid og bidrager til en frisk syrestruktur i vinene. Chablis har en lang historie med vinproduktion, hvor kærligheden til terroiret og druernes renhed er i højsædet.

Til denne tørre og livlige hvidvin anbefales især fisk og skaldyr. Prøv eksempelvis østers, rejer eller en fin ceviche. Også retter som moules marinières eller grillede fisk med citron vil spille fortræffeligt sammen med vinens friskhed. Fra det lokale køkken i Bourgogne ville en klassisk jambon persillé eller en gedeost som Crottin de Chavignol skabe et elegant match.

For optimal nydelse bør Charles Montserat Chablis 2022 serveres ved en temperatur mellem 10-12°C. Dette vil fremhæve vinens frugtighed og mineralske nuancer, uden at syren bliver for påtrængende. Vinen kan drikkes ung for sin friskhed eller nydes over de næste to-tre år for at opleve dens udvikling.