Vine Bourgogne skråninger Pascale Rion Delahautal - 2022

Pascale Rion Delahautal Coteaux Bourguignons 2022 repræsenterer på smuk vis den alsidige og elegante stil, der kendetegner Bourgognes regionale rødvine. Vinen er klassificeret som "Appellation régionale" under navnet Coteaux Bourguignons, hvilket betyder, at den kan være fremstillet af forskellige druesorter, typisk Pinot Noir, Gamay eller en blanding heraf. Årgangen 2022 var generelt kendetegnet ved milde vejrforhold, hvilket sikrede modne druer, der giver en frisk og frugtpræget profil med fine tanniner og en behagelig syre. Vinifikationen i denne type vin kredser gerne om en let og ren stil for at fremhæve druernes karakter og terroirets finesse.

Coteaux Bourguignons kommer fra hele Bourgogne, en region berømt for sit kølige kontinentale klima og sine kalkstens- og mergelholdige jorde, som skaber vine med både friskhed og kompleksitet. Den regionale appellation tillader vinproducenter at udnytte druer fra flere områder i Bourgogne, hvilket giver dem mulighed for at skabe alsidige og tilgængelige vine. Bourgognes lange historie og passion for vinfremstilling afspejler sig i vinens delikate balance mellem frugt, syre og struktur.

Denne røde Coteaux Bourguignons passer glimrende til mange retter, især dem fra det klassiske franske bistrokøkken. Prøv den til charcuterie, grillet kylling med urter eller en coq au vin. Den friske frugt og moderate struktur gør den også ideel til lettere kødretter og fjerkræ, samt modne oste som Comté eller Brie.

For at få det bedste frem i denne vin anbefales det at servere den let afkølet, gerne ved 14-16°C. Giv den eventuelt lidt tid i glasset, så dens bærnoter og lette krydrede undertoner kan udfolde sig helt.