Vine Bourgogne skråninger Louis Jadot - Les Petites Pierres - 2024

Viniou-anmeldelser

Louis Jadot Cuvée Les Petites Pierres 2024 fra appellationen Coteaux Bourguignons AOC er en hvidvin, hvor primært druesorten Chardonnay dominerer, muligvis suppleret af lidt Aligoté, afhængigt af den endelige cuvée. Vinen kommer fra det omfattende Bourgogne-område, der spænder over flere underregioner og terroirs, blandt andet på skråninger med små stenet jordbund, hvilket navnet Les Petites Pierres henviser til. Vinificeringen hos Louis Jadot foregår traditionelt, ofte med kontrolleret temperatur for at bevare både frugtens friskhed og vinens mineralske karakter, hvilket resulterer i en livlig og elegant hvidvin med noter af citrus, hvide blomster, grønne æbler og en let kalket mineralitet, som er signatur for huset.

Bourgogne-regionen har et tempereret kontinentalt klima med markante årstidsvariationer og stor indflydelse fra lokale mikroklimaer. Jordbunden består overvejende af kalksten, mergel og ler, som bidrager til vinens finesse og mineralitet. Historisk har Bourgogne skabt nogle af verdens mest forfinede hvide vine, hvor især de regionale appellationer, som Coteaux Bourguignons, giver mulighed for mere tilgængelige, men stadig karakterfulde vine.

Til mad er Cuvée Les Petites Pierres 2024 særdeles velegnet til lyse retter som dampet fisk, grillede skaldyr, frisk gedeost og lette salater med citrusvinaigrette. Klassiske regionale retter som Bourgogne-escargots med persille-smør, eller en omelet au fromage, vil også fungere flot. For en mere raffineret oplevelse kan vinen ledsage en grillet kylling med flødesauce eller fisketerrine.

For at opnå den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 10-12°C. Dette fremhæver de friske og frugtige nuancer samt vinens elegante mineralitet, hvilket gør den til en forfriskende ledsager til både lette frokoster og sofistikerede middage.