Vine Bourgogne skråninger P.A. Larsen - Kristian - 2023

Viniou-anmeldelser

Coteaux bourguignons Rouge 2023 fra P.A. Larsen, Cuvée Kristian, er en vin, der indkapsler Bourgognes flair for finesse og balance. Denne appellation tillader et bredt spektrum af druesorter, men for de røde vine dominerer ofte Pinot Noir og Gamay. Det giver en vin, der byder på en levende, saftig frugtprofil — især kirsebær, solbær og et strejf af hindbær — samt subtile florale noter og lette krydderier. 2023-årgangen tegner sig for friskhed og umiddelbar nydelse, hvor tanninerne er bløde og strukturen let, hvilket understreger vinens ungdommelige charme.

Bourgogne-regionen har et unikt klima, hvor kølige vintre og varme somre kombineret med kalkholdige, lerede jorde danner grundlaget for majestætiske og elegante vine. Regionen er kendt for sin lange vintradition, hvor respekt for terroiret og druernes karakter er i centrum. Coteaux bourguignons AOC er ret nyt i Bourgogne-universet og blev introduceret for at give vinmagere fleksibilitet, samtidig med at den elegante, burgundiske stil bevares.

Når det gælder madmatch, er denne type vin fantastisk alsidig. Den passer smukt til charcuterie, lette kyllingeretter eller svamperisotto. Regionale retter som œufs en meurette (pocherede æg i rødvinssauce) eller en klassisk boeuf bourguignon vil komplementere vinens frugtige karakter og dens diskrete jordede toner. Osten Comté eller en mild chèvre fra området vil ligeledes fungere glimrende.

For at få det bedste ud af Coteaux bourguignons Rouge anbefaler jeg at servere den let afkølet, omkring 14-16°C. Det fremhæver vinens friskhed og de levende frugtaromaer, samtidig med at de bløde tanniner fremstår silkebløde. Om nødvendigt kan vinen med fordel få lidt luft i glasset før servering, så dens fine nuancer kan udfolde sig fuldt ud.