Vine Bourgogne skråninger Louis Jadot - Les Petites Pierres - 2023

Viniou-anmeldelser

Louis Jadot Cuvée Les Petites Pierres 2023 er en charmerende rødvin fra appellationen Coteaux Bourguignons i Bourgogne. Denne cuvée repræsenterer ofte et raffineret blend af primært Gamay og Pinot Noir, hvilket giver vinen både frugtighed, lethed og finesse. 2023-årgangen byder på masser af friskhed og ungdommelig energi, med rene noter af røde bær såsom kirsebær og hindbær, understøttet af et diskret krydret præg og bløde tanniner. Vinificeringen foregår efter klassiske burgundiske metoder, hvor ståltanke bevarer druernes sprødhed og frugtprofil og samtidig fremhæver terroirets karakter.

Bourgogne-regionen er kendt som et af verdens mest prestigefyldte vinområder. Klimaet er kontinentalt med kolde vintre og varme somre, hvilket gør det muligt for druerne at opnå optimal modenhed uden at miste deres elegante syre. Jordbunden i Coteaux Bourguignons varierer fra kalksten til ler og grus, hvilket giver dybde og mineralitet til vinene. Historisk set har Bourgogne været vinhusenes domæne i århundreder med en lang tradition for vinproduktion; Louis Jadot selv er et emblem for regionens fokus på kvalitet og respekt for jord og tradition.

Les Petites Pierres 2023 passer glimrende til retter fra det burgundiske køkken, for eksempel boeuf bourguignon eller charcuterie med paté og rillette. Den livlige frugt og beherskede struktur gør vinen alsidig, så den også klæder grillede kyllingeretter, lette pastaretter med svampe eller endda modne oste som comté og brie. Dens friskhed kan også spille fint sammen med retter, hvor syre og salt balanceres, for eksempel en salat med andebryst og kirsebær.

For at nyde vinen optimalt anbefales det at servere den let afkølet, mellem 14 og 16°C. På den måde fremhæves vinens friskhed, de delikate frugtaromaer og den fine balance mellem struktur og elegance. En iltning på 20-30 minutter i karafel kan være en fordel, så vinens ungdommelige udtryk får lov at åbne sig endnu mere i glasset.