Denne hvide Bourgogne fra Joseph Faiveley repræsenterer et klassisk udtryk for regionens stil. Da årgangen ikke er specificeret, er det bedst at forholde sig til den gennemsnitlige profil, som bourgogne blanc tilbyder: ofte tør, frisk og livlig, med noter af citrusfrugter, hvide blomster og undertiden et let præg af smør eller ristede nødder, alt efter vinifikation og muligheden for fadlagring. Bourgogne blanc fremstilles sædvanligvis på Chardonnay-druen, om end det ikke kan siges med absolut sikkerhed for denne flaske. Typisk vil vinen have en balanceret syre, medium fylde og en mineralsk undertone, der afspejler områdets terroir.
Bourgogne-regionen, placeret i det østlige Frankrig, er anerkendt for sit kølige klima og sin kalkholdige jordbund, hvilket bidrager til vinens friskhed og finesse. Områdets lange historie med vinproduktion går flere hundrede år tilbage, og Bourgognes generelle renommé bygger på en stærk respekt for både tradition og kvalitet. Klimaet med kølige nætter og milde dage hjælper druerne med at bevare syre og udvikle en elegant aroma, hvilket er særligt tydeligt i de hvide Bourgogner.
Når det gælder mad, vil denne vins elegante friskhed gøre den velegnet til lette retter såsom grillet fisk, skaldyr eller salater med friske grøntsager. Klassiske regionale retter som quenelles de brochet (geddequeneller) eller en cremet kyllingeret som poulet à la crème matcher vinens delikate kompleksitet. Friske gedeoste eller milde faste oste fra egnen vil også spille godt sammen med vinen.
For den bedste smagsoplevelse bør Bourgogne blanc serveres ved en temperatur på omkring 10-12°C. Dette vil fremhæve både dens frugtige noter og dens subtile mineralitet, uden at skjule vinens fine balance og nuancer.
