François Martenot Cuvée Parfum de Vignes 2022 er et hvidvin fra Bourgogne, en region verdenskendt for sine elegante og nuancerede vine. Da "Cuvée Parfum de Vignes" ikke angiver en specifik druesort, og da der er tale om en regional Bourgogne-vin, kan man forvente, at vinen primært er fremstillet af Chardonnay, som er den mest udbredte hvide drue i området. Vinen er fra årgang 2022, hvor sommeren var varm, hvilket ofte resulterer i frugtdrevne og tilgængelige vine med frisk syre og fine aromaer. Vinificeringen i denne type cuvée har typisk til formål at fremhæve druernes naturlige aroma og områdets karakteristika, ofte med en ren og ligefrem stil, hvor fadlagring kan være begrænset for at bevare vinens friskhed og sprødhed.
Bourgogne er præget af et køligt, tempereret klima, der sammen med kalk- og lerholdige jordbunde skaber ideelle betingelser for produktion af mineralske og elegante vine. Regionen har en lang historie som et af verdens fineste vinområder, og den regionale appelation rummer både klassiske og moderne fortolkninger af Bourgognes vintraditioner.
Til mad vil denne type frisk og livlig Bourgogne blanc egne sig fortrinligt til skaldyrsretter såsom østers eller rejer, grillede hvide fisk, eller milde oste som gedeost og eventuelt også klassiske retter fra Bourgogne-regionen som "quiche lorraine". Den friske syre og lette mineralitet gør den også velegnet til sommerlige salater eller vegetariske retter med grønne asparges.
For den bedste smagsoplevelse anbefales det, at du serverer denne vin let afkølet, gerne ved en temperatur på omkring 10-12°C. Dette sikrer, at vinens frugtighed og delikate aromaer får lov at udfolde sig optimalt i glasset.
