Vine Bourgogne Château Meursault - Bourgogne du Château - 2022

Château Meursaults Cuvée Bourgogne du Château 2022 repræsenterer et godt billede af Bourgognes klassiske, røde vine. Selv om druesammensætningen ikke er bekræftet, vil denne type Bourgogne normalt være baseret på Pinot Noir, men det kan variere en smule afhængigt af producenten og årgangen. Årgang 2022 er kendt for at have givet frugtige, åbne og tilgængelige vine med fin balance og en smidig struktur. Vinificeringen hos Château Meursault har traditionelt fokus på at bevare druens friskhed, samt terroirets særlige karaktertræk – du kan derfor forvente en elegant rødvin, hvor noter af røde bær, kirsebær samt et diskret krydret præg vil dominere næsen og paletten. Tanninerne vil ofte være fine og velpolerede, med en frisk, livlig syre som støtte.

Bourgogne-regionen, hvor denne vin har sin oprindelse, er berømt for sit kølige, kontinentale klima og komplekse jordbundsforhold, især kalksten og mergel. Dette terroir bidrager betydeligt til vinens finesse og evne til at udtrykke nuancer, der varierer fra landsby til landsby. Historisk har Bourgogne dannet rammen om nogle af verdens mest eftertragtede vine og har en rig fortid, hvor familieejede slotte og mindre producenter spiller en væsentlig rolle.

Til mad er denne type Bourgogne særlig velegnet til retter med lyst kød, fjerkræ – eksempelvis kylling med svampe – eller klassiske regionale retter som bøuf bourguignon. Lettere kødretter, charcuteri eller modne, milde oste som Comté eller Tomme passer også godt til vinens elegante stil. Undgå for tunge retter med kraftige saucer, da vinen bedst kommer til sin ret sammen med delikate smagsnuancer.

Server gerne vinen let afkølet, ideelt ved 14-16°C, for at bevare elegancen og vinens fine friskhed. Vinen kan nydes ung, men vil sandsynligvis vinde yderligere kompleksitet med et par års lagring.