Vine Bourgogne Bruno Colin - Chardonnay - 2022

Bruno Colin Bourgogne Chardonnay 2022 er et udsøgt eksempel på, hvordan dygtige hænder kan frembringe et raffineret hvidvin ud af Bourgognes klassiske drue. Årgang 2022 har givet vine med generøs frugt og flot balance, og denne cuvée byder på delikate nuancer af hvide blomster, grønne æbler, citrus og en let ristet tone fra opholdet på fad. Struktur og friskhed samspiller fint, og giver en ren og mineralsk finish, som er karakteristisk for vinene fra denne del af Bourgogne. Vinifikationen hos Bruno Colin følger de klassiske forskrifter med skånsom presning, gæret og lagret på egetræsfade, hvilket tilfører diskret kompleksitet uden at overdøve frugtens friskhed.

Bourgogne-regionen er berømt for sine hvide vine på chardonnay, hvor terroiret – en sammenhæng mellem kalkholdig ler- og mergeljord samt et kontinentalt klima med kølige nætter og varme dage – giver vinene en udsøgt mineralitet og finesse. Bourgogne har stolte traditioner, hvor håndværk gennem generationer har hævet kvaliteten, også for de regionalt betegnede vine, som denne. Historien og jordbundsforholdene her gør, at selv på regionalt niveau finder man ofte en elegance, som mange andre regioner misundes.

Til Bruno Colins Bourgogne Chardonnay 2022 vil klassiske fiskeretter med smør eller beurre blanc være et sikkert valg, men også kylling i fløde- og svampesauce eller en cremet skaldyrssuppe vil tage sig smukt ud sammen med vinens friskhed og diskrete eg. Hvis man ønsker at fordybe sig i det regionale, er det oplagt at vælge en Bourgogne-krebinet eller en omelet med champignon.

Til den bedst mulige oplevelse anbefales det at servere vinen ved 10-12°C, hvor både duft- og smagsnuancer træder tydeligt frem. Giv gerne vinen et øjeblik i glasset, så de subtile noter udfolder sig fuldt.