Vine Bourgogne Pierres Blanches - Chardonnay - 2024

Pierres Blanches Bourgogne Chardonnay 2024 er en hvidvin, der udtrykker det klassiske burgundiske håndværk. Vinen er lavet udelukkende på Chardonnay-druen, som er kendt for at levere friske, elegante og nuancerede vine i Bourgogne. 2024-årgangen betragtes som relativt ung, hvilket betyder, at denne vin vil præsentere sig med rig friskhed og dominerende frugtige noter; citron, grønne æbler og hvide blomster karakteriserer ofte Bougogne Chardonnay. Vinifikationen sker typisk på rustfri ståltanke for at bevare druens naturlige friskhed, men nogle producenter kan lade en lille andel lagres på fad for at tilføje diskret kompleksitet og et strejf af vanilje eller brioche.

Bourgogne-regionen i det østlige Frankrig har i generationer været anerkendt som et af verdens mest betydningsfulde områder for Chardonnay. Klimaet er kontinentalt med kolde vintre og varme somre, hvilket giver druerne ideelle betingelser for langsom modning og udvikling af finesse. Jorden her er rig på kalksten og ler, hvilket bidrager til de flotte mineralske og levende vine, der forbindes med Chardonnay fra regionen. Bourgogne-klassifikationen dækker flere underzoner og terroirs, som hver især tilfører deres unikke præg, men fælles for dem er balancen mellem friskhed og subtil kompleksitet.

Når du ønsker at servere denne Bourgogne Chardonnay, er der mange spændende muligheder for madparinger. Fisk og skaldyr, eksempelvis dampede muslinger eller østers, vil spille smukt sammen med vinens friske syre. Franske klassikere som kylling i estragon-flødesauce eller en cremet risotto med svampe og parmesan understreger vinens finesse og balance. Ost, især bløde og milde varianter som Brillat-Savarin eller ung Comté, komplimenterer også vinen på fin vis.

For at fremhæve alle nuancer anbefales det at servere denne vin let afkølet ved 10-12°C. Således bevarer du friskheden og gør plads for vinens fine aromaer og harmoniske struktur. Ved denne temperatur opleves både bouquet og mundfølelse bedst muligt, hvilket gør hver slurk til en fornøjelse.