Vine Bourgogne Henri de Venoy - 2023

Viniou-anmeldelser

Henri de Venoy Bourgogne Blanc 2023 er et klassisk eksempel på en hvid Bourgogne, hovedsageligt fremstillet på Chardonnay-druen, som dominerer regionens hvide vine. Årgangen 2023 bærer præg af friskhed og ungdommelig energi, da klimaet i Bourgogne dette år gav druerne en fin balance mellem modenhed og syre. Bourgogne Blanc fra en regional appellation som denne kommer typisk fra forskellige parceller rundt omkring i Bourgogne, hvilket bidrager til en vinstil præget af elegance, diskret frugt og en vibrerende mineralitet. Vinen er gæret og lagret på ståltank eller neutrale fade, så den bevarer sin rene og sprøde karakter med noter af grønne æbler, citrus og et strejf af hvide blomster.

Bourgogne-regionen i det østlige Frankrig er kendt for sit kontinentale klima, med relativt kolde vintre og varme somre. Jordbunden er især præget af kalksten og ler, hvilket er ideelt for Chardonnay-druen og bidrager til vinens mineralitet og finesser. Bourgognes historie strækker sig flere hundrede år tilbage, hvor området har været centrum for vinproduktion med international anerkendelse for sine terroirdrevne vine.

Henri de Venoy Bourgogne Blanc 2023 passer fortrinligt til raffinerede retter, hvor friskhed og lethed er i fokus. Prøv den til skaldyr som østers, rejer eller kammuslinger, eller til klassiske franske retter som quenelles med fisk eller en cremet Poulet à la crème. Også regionale oste som en mild Comté eller frisk gedeost vil fremhæve vinens livlige syre og elegante frugt.

For at nyde denne vin i sin fulde subtilitet anbefales det at servere den ved en temperatur på 8-10°C. Det vil lade frugten og mineraliteten træde tydeligt frem, uden at skjule vinens friske struktur. Drik den inden for de næste par år for at bevare dens charme og sprødhed.