Closerie des Alisiers Bourgogne Blanc 2020 fremstår som et klassisk fransk hvidvin fra Bourgogne, produceret på det, der typisk er regionens signaturdrue, Chardonnay. Vinen forventes at byde på et køligt, friskt præg med noter der ofte leder tankerne hen på grønne æbler, citrusfrugter og måske et diskret strejf af nødder eller smør, alt efter produktionsmetoden og eventuel fadlagring. 2020-årgangen i Bourgogne var generelt præget af et varmt og tørt klima, hvilket ofte giver vine med moden frugt, men stadig en god syrebalance, hvis producenten har været omhyggelig i mark og kælder.
Bourgogne-regionen er kendt for sine kalkholdige jorde, som især i de klassiske hvide vine bidrager til mineralitet og kompleksitet. Regionen har en rig vintradition, hvor klimaet svinger mellem kontinentale og maritime påvirkninger, hvilket giver fine betingelser for netop friske og aromatiske vine. Bourgogne strækker sig over flere hundrede kilometer og spænder fra kølige nordlige egne til lidt varmere sydlige områder, hvilket giver stor variation selv i de regionale vine som denne.
Bourgogne Blanc fra Closerie des Alisiers er alsidig til mad. Den gør sig godt til klassiske franske fiskeretter som pocheret torsk eller ørred med beurre blanc, men passer også fortrinligt sammen med skaldyr, lette kyllingeretter med flødesauce eller cremede pastaretter. For et mere lokalt præg kunne et stykke Bourgogne-ost som Comté eller Chaource være oplagt.
For den optimale oplevelse bør vinen serveres let afkølet, ideelt ved 10-12°C. Det giver vinen mulighed for at udfolde sine aromaer og den fine balance mellem friskhed og fylde, som kendetegner gode Bourgogne-hvidvine. Vinen kan nydes nu for sin frugtige ungdommelighed, men kan også ligge et par år, hvis man ønsker en mere afrundet og udviklet stil.
