Viniou-anmeldelser
Antonin Rodet Bourgogne Rouge 2013 er en klassisk repræsentant for Bourgogne AOC, fremstillet overvejende på druesorten Pinot Noir, som er regionens signaturdrue for røde vine. Årgang 2013 var præget af et køligt forår og en varm, men skønhedsfejlende sensommer, hvilket gav vine med en elegant struktur og frisk syre. Vinificeringen følger ofte traditionelle metoder, med gæring på rustfrie ståltanke eller gamle egefade for at bevare frugtens finesse og kompleksitet. Bourgogne Rouge fra Antonin Rodet fremstår let og elegant, med noter af røde bær som kirsebær og hindbær, lidt skovbund, og en let krydret karakter.
Bourgogne-regionen, hvor denne vin kommer fra, har en lang og stolt vintradition, der går flere hundrede år tilbage. Klimaet er kontinentalt med kolde vintre og varme somre, hvilket giver optimale betingelser for især Pinot Noir. Jordbunden består af kalksten, mergel og ler, elementer som er afgørende for vinens finesse og mineralske undertoner. Historisk har Bourgogne været center for vinproduktion siden middelalderen, og regionens vine er kendt for deres subtile kompleksitet og evne til at udtrykke terroir.
Når det gælder madparinger, passer denne Bourgogne Rouge strålende sammen med fjerkræ som stegt kylling eller and, men også kanin i sennepssauce og charcuterie. Den er også et fremragende valg til retter med svampe, stegte rodfrugter eller milde oste som brie og camembert. Prøv den også til Boeuf Bourguignon, en klassisk lokal ret, hvor vinens syre og lette krop komplementerer rettens fylde og smag.
For den optimale smagsoplevelse bør vinen nydes let afkølet ved 15-16°C. Hæld den gerne på karaffel 30 minutter inden servering for at løsne eventuel flaskebundfald og åbne vinens aromabillede. Dette vil fremhæve vinens elegante og friske karakter og sikre en behagelig balance mellem frugt og struktur.
