Viniou-anmeldelser
Antonin Rodet Bourgogne Rouge 2015 er et klassisk eksempel pÄ Bourgognes appelation régionale. Vinen er lavet pÄ Pinot Noir, Bourgognes ikoniske druesort, som her udtrykker bÄde finesse, elegance og en umiskendelig renhed. 2015 var et exceptionelt Är i Bourgogne, hvor varme og sol gjorde det muligt for druerne at modne perfekt og levere vine med bÄde fylde, frugt og struktur. Hos Antonin Rodet arbejdes der traditionelt med vinificering, hvor fokus ligger pÄ at bevare druens friske karakter og terroirets udtryk, ofte med lagring pÄ egetrÊsfade, som giver en diskret stÞtte uden at overskygge frugten.
Bourgogne-regionen er kendt for sine kalkstensholdige jorde, isÊr i CÎte d'Or, hvilket bidrager til aromatisk kompleksitet og en levende syre i vinene. Klimaet er kontinentalt med kolde vintre og varme somre, hvilket gÞr det ideelt for Pinot Noir, som her kan udtrykke bÄde rÞde frugter og fine urteagtige noter. Historisk set er Bourgogne centrum for fransk vintradition, hvor smÄ parceller og dyb respekt for naturen prÊger produktionen og understreger vinenes unikke tilhÞrsforhold.
Denne Bourgogne Rouge matcher perfekt til klassiske franske retter og lette regionale specialiteter. PrÞv den til en coq au vin, fyldig kyllingeret eller en oksetatar med aromatiske urter. Den passer ogsÄ glimrende til lokale oste som Comté eller mild gedeost samt simple retter som svamperisotto eller grillede grÞntsager.
For en optimal smagsoplevelse bÞr vinen serveres let afkÞlet, omkring 15-16°C. HÊld den gerne pÄ karaffel en halv times tid fÞr servering for at lufte vinen og Äbne op for dens duft- og smagsnuancer. Antonin Rodet Bourgogne Rouge 2015 lover en nydelig balance mellem friskhed og kompleksitet, som vil glÊde bÄde kendere og nysgerrige vinnydere.
