Antonin Rodet Bourgogne Rouge 2015 er et klassisk eksempel på Bourgognes appelation régionale. Vinen er lavet på Pinot Noir, Bourgognes ikoniske druesort, som her udtrykker både finesse, elegance og en umiskendelig renhed. 2015 var et exceptionelt år i Bourgogne, hvor varme og sol gjorde det muligt for druerne at modne perfekt og levere vine med både fylde, frugt og struktur. Hos Antonin Rodet arbejdes der traditionelt med vinificering, hvor fokus ligger på at bevare druens friske karakter og terroirets udtryk, ofte med lagring på egetræsfade, som giver en diskret støtte uden at overskygge frugten.
Bourgogne-regionen er kendt for sine kalkstensholdige jorde, især i Côte d'Or, hvilket bidrager til aromatisk kompleksitet og en levende syre i vinene. Klimaet er kontinentalt med kolde vintre og varme somre, hvilket gør det ideelt for Pinot Noir, som her kan udtrykke både røde frugter og fine urteagtige noter. Historisk set er Bourgogne centrum for fransk vintradition, hvor små parceller og dyb respekt for naturen præger produktionen og understreger vinenes unikke tilhørsforhold.
Denne Bourgogne Rouge matcher perfekt til klassiske franske retter og lette regionale specialiteter. Prøv den til en coq au vin, fyldig kyllingeret eller en oksetatar med aromatiske urter. Den passer også glimrende til lokale oste som Comté eller mild gedeost samt simple retter som svamperisotto eller grillede grøntsager.
For en optimal smagsoplevelse bør vinen serveres let afkølet, omkring 15-16°C. Hæld den gerne på karaffel en halv times tid før servering for at lufte vinen og åbne op for dens duft- og smagsnuancer. Antonin Rodet Bourgogne Rouge 2015 lover en nydelig balance mellem friskhed og kompleksitet, som vil glæde både kendere og nysgerrige vinnydere.
