Vine Bourgogne François Martenot - 2022

Viniou-anmeldelser

François Martenot Bourgogne AOC 2022 er et klassisk rødvin fra Bourgogne-regionen, fremstillet overvejende på Pinot Noir-druen, hvilket er typisk for området. Årgangen 2022 kendetegnes ofte ved friske og frugtgivende karaktertræk, hvor vinens ungdommelighed fremhæver noter af røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af en let krydret og diskret jordbunden undertone. Bourgogne AOC er en appellation régionale, hvilket betyder, at druerne kan komme fra flere steder inden for Bourgogne og dermed give vinen et udtryk af regionens samlede karakter. Vinificeringen hos François Martenot søger ofte at balancere frisk frugt med elegante tanniner, hvilket gør vinen let at nyde både ung og efter et par års lagring.

Bourgogne-regionen er kendt for sit kontinentale klima med varme somre og kølige vintre, hvilket skaber perfekte vækstbetingelser for Pinot Noir. Jordbundene veksler mellem kalksten, ler og mergel, hvilket bidrager til vinens finesse og struktur. Bourgogne har en lang og stolt vintradition, hvor små parceller ofte ejes af forskellige producenter, som hver især bidrager med deres særpræg til regionens diversitet. Tradition og håndværk går hånd i hånd, og selv de mere tilgængelige Bourgogne AOC-vine bærer præg af områdets høje kvalitetsstandard.

Denne type Bourgogne rouge egner sig glimrende til elegante og lyse retter. Prøv eksempelvis klassisk boeuf bourguignon, stegt kylling med friske urter eller svamperetter. Den vil også være et flot valg til kalvekød, charcuteri eller endda en mild ost som Brie de Meaux, hvilket vil fremhæve vinens fine syre og afrundede struktur.

Server vinen let afkølet for at fremhæve friskheden – idealtemperaturen er 14-16°C. Dekanter gerne de første par år for at åbne vinens aromaer, og brug store glas for at nyde de elegante nuancer, som Bourgogne er berømt for.