Vine Bourgogne Ropiteau - La Cuvée

Viniou-anmeldelser

Ropiteau Bourgogne Blanc La Cuvée er en klassisk hvidvin fra Bourgogne, fremstillet under appellationen Bourgogne AOC. Denne vin er ikke fra et specifikt årgang, og bærer derfor betegnelsen "Non millésimé". Blandingen kaldes "La Cuvée", som ofte indebærer selektion af druer fra forskellige årgange og parceller for at opnå en harmonisk smagsprofil. Vinen laves primært på Chardonnay, hvilket er gængs i regionen, og vinen gennemgår typisk temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke for at bevare druens naturlige friskhed og mineralitet. Ropiteau er kendt for at skabe hvidvine med elegant balance mellem friskhed, diskret frugtsødme og finesse.

Bourgogne er et af verdens mest anerkendte vinområder, særligt for dets udtryk af Chardonnay i hvidvine. Klimaet er kontinentalt, med kolde vintre og varme somre, hvilket sikrer en langsom og harmonisk modning af druerne. Jordbunden i regionen består overvejende af kalksten og ler, hvilket giver vinene en karakteristisk mineralitet og kompleksitet. Historisk set har Bourgogne været vinproducerende i mere end to tusind år, og det er især kendt for sin refleksion af terroir – hver lille parcel kan udtrykke sig forskelligt i flasken.

Ropiteau Bourgogne Blanc egner sig fremragende til det klassiske franske køkken og særligt til retter fra Bourgogne-regionen. Prøv den til en cremet risotto med svampe, ovnstegt kylling med urter eller grillede fisk. Den går også nydeligt til lokale specialiteter som jambon persillé (persille-skinke) eller en let osteret med Comté. Vinens friskhed og lette krop komplimenterer også skaldyr, dampede muslinger og salater med gedeost.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere denne vin afkølet ved en temperatur på 10-12°C. Det fremhæver både dens friskhed, aromatiske finesse og de fine noter af hvide blomster, citrus og let hasselnød, som ofte kendetegner Bourgognes hvidvine.