Viniou-anmeldelser
Louis Jadot Bourgogne Rouge 2021 er et klassisk eksempel på rødvin fra Bourgogne, fremstillet primært på Pinot Noir-druen – den stolte flagskibsdrue for regionen. Årgang 2021 var præget af køligere forhold, hvilket har givet vinen en frisk syrestruktur og en fin, elegant profil med noter af røde bær såsom kirsebær og ribs, ledsaget af en subtil krydret nuance og let fadlagring, der tilfører et strejf af vanilje og let ristet eg. Vinen viser finesse, balance og en umiddelbar drikkeglæde, som er typisk for Louis Jadot’s tilgang til Bourgogne AOC, hvor vinens terroir får lov at udtrykke sig.
Bourgogne-regionen er kendt og elsket for sine komplekse jorde, domineret af kalksten og ler, der giver grobund for verdens måske mest eftertragtede Pinot Noir-vine. Klimaet er relativt køligt, men samtidig solrigt, hvilket smitter af på druernes modne syre og delikate aromaer. Historisk set har Bourgogne været centrum for vinproduktion siden middelalderen, hvor både lokale munke og adelsfamilier har forfinet kunsterne bag Bourgognevine.
For madmæssige ledsagere er denne Bourgogne Rouge fra Louis Jadot et fremragende valg til klassisk, fransk landkøkken. Prøv den til retter som confiteret and, coq au vin eller en klassisk okse bourguignon, hvor vinens friske syre og røde frugt balancerer fedme og smag i maden. Også danske retter som stegt andebryst eller mør svinekam med ovnbagte rodfrugter vil fremhæve vinens elegante karakter.
For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere denne vin let afkølet, gerne ved 15-17°C. Hæld gerne vinen på karaffel en halv times tid før servering, så aromaerne får lov at udfolde sig, og nyd eventuelt over flere timer for at opdage vinens udvikling i glasset.
