Viniou-anmeldelser
Louis Jadot Bourgogne Rouge 2022 er en klassisk repræsentant for Bourgognes regionale appelation, hvor Pinot Noir-druen dominerer. Dette års vin udtrykker husets karakteristiske stil med en levende rubinrød farve, og bouqueten byder på noter af modne røde bær som kirsebær og hindbær, fine krydderier samt en diskret undertone af skovbund. Vinen er vinificeret efter traditionelle metoder med temperaturkontrolleret gæring og lagring på egetræsfade, hvilket giver strukturen finesse og en let prægning af vanilje uden at overdøve frugten. Den unge 2022-årgang er præget af friskhed, saftige tanniner og en god balance mellem syre og frugt.
Bourgogne-regionen er berømt for sit kølige, kontinentale klima, som giver druerne optimale betingelser for langsom modning og udvikling af nuancerede aromaer. Jordbunden består primært af kalksten og ler, hvilket er ideelt til dyrkning af Pinot Noir og Chardonnay, da det fremmer mineraltet og kompleksitet i vinene. Bourgogne har en lang og stolt vintradition, der strækker sig tilbage til middelalderen, og området regnes for en af verdens førende, når det gælder elegante og terroirprægede vine.
Til denne type Pinot Noir passer lette og delikate retter særligt godt. Prøv den eksempelvis sammen med stegt kylling, kalvefrikassé, svamperetter eller røget laks. Klassiske burgundiske retter som “Coq au Vin” eller en simpel charcuteritallerken med lokale oste og pølser er også fine ledsagere, da de fremhæver vinens finesse og friske bærnoter.
Server Louis Jadot Bourgogne Rouge 2022 ved en temperatur på 14-16°C for at fremhæve både frugt og struktur. Det anbefales at ilte vinen let i glasset inden servering, så dens unge og livlige aromaer kan udfolde sig fuldt ud. Vinen vil også kunne udvikle sig positivt over de næste 2-4 år, hvis den opbevares korrekt.
