Vine Bourgogne Louis Jadot - Les Petites Pierres - 2023

Viniou-anmeldelser

Louis Jadot Bourgogne Blanc Cuvée Les Petites Pierres 2023 er et klassisk eksempel på en hvidvin fra Bourgogne, fremstillet hovedsageligt af Chardonnay-druen, hvilket giver vinen en subtil elegance og finesse. 2023 er en ung årgang, hvilket betyder, at vinen leverer friske og udtryksfulde aromaer. Cuvée Les Petites Pierres er kendt for sin fine mineralitet, lette blomsternoter og nuancer af grønne æbler og citrusfrugter. Vinifikationen hos Louis Jadot sker i traditionel bourgognestil, ofte med en del af gæringen i egetræsfade, hvilket tilfører vinen en diskret struktur og lette toastede undertoner uden at overdøve druens naturlige friskhed.

Bourgogne-regionen, især under betegnelsen Bourgogne AOC, drager fordel af et semi-kontinentalt klima, hvor varme somre og kølige nætter fremmer druernes balancerede modenhed og livlige syre. Jordbunden består primært af kalksten og ler, hvilket afspejles i vinenes karakteristiske mineralitet og friskhed. Bourgogne er kendt for sin lange historie og traditionsrige vinproduktion, hvor man over generationer har forfinet kunsten at fremstille Chardonnay-baserede hvidvine, der kombinerer præcision og elegance.

Til denne type vin anbefales det at vælge lette og elegante retter, som komplementerer vinens friske syre og mineralitet. Koldrøgede fiskeretter, cremede skaldyrsgryder eller grillede rejer er oplagte valg. Klassiske bourgognske retter som ‘jambon persillé’ eller friske gedeoste, eksempelvis Crottin de Chavignol, passer også fortrinligt til vinens karakter.

Ved servering bør Louis Jadot Bourgogne Blanc nydes ved 10-12°C for at fremhæve vinens frugt og finesse uden at miste dens elegante syrestruktur. En let afkøling bevarer vinens friskhed og gør den til et forfriskende valg som både aperitif og ledsager til mad.