Viniou-anmeldelser
Domaine Louis Latour Corton Grand Cru "Cuvée Château Corton Grancey" 2013 er en bemærkelsesværdig rødvin, der stammer fra en af Bourgognes mest præstigefyldte appellationer, Corton AOC. Vinen er fremstillet udelukkende af Pinot Noir-druen, som her, takket være det særlige terroir, får en unik dybde og elegance. 2013 var et år præget af svingende vejrforhold med en relativt kølig vækstsæson, hvilket har givet vinen en vidunderlig friskhed, fine tanniner og markant syre. Corton, særligt marker ejet og dyrket af Domaine Louis Latour, er kendt for sin komplekse jordbund med kalk og mergel, som giver denne Grand Cru en mineralsk kerne og muliggør en fornem balance mellem frugt og struktur.
Bourgogne, og især Côte de Beaune, har gennem århundreder været hjemsted for noget af verdens ypperste vinproduktion. Klimaet her er kontinentalt, med kølige vintre og lune somre. Dette favoriserer Pinot Noir, der trives på de sydøstvendte skråninger, hvor druerne får rigeligt sollys, men bevarer en aromatisk friskhed. Regionen har en lang og fascinerende vinøs historie med dybe rødder i klostertraditioner og aristokratisk vinbrug, og Corton betragtes som et af de mest eftertragtede Grand Cru-områder for rød Bourgogne.
Til denne vin anbefales det at vælge raffinerede og smagsrige retter, der kan matche dens dybde og kompleksitet. Klassiske bourgognske retter som coq au vin, boeuf bourguignon eller confit de canard er oplagte følgesvende. Vinen harmonerer også smukt med grillet due, vildt, stegte svampe og modne, faste oste (for eksempel Comté eller Époisses).
Ved servering anbefales det at dekantere vinen 1-2 timer før den nydes, så de komplekse aromaer kan udfolde sig optimalt. Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 16-18°C for at fremhæve både struktur og frugt. Dette er en vin med rigtig godt lagringspotentiale, men som allerede nu vil tilbyde en nuanceret og mindeværdig oplevelse.
