Vine Bourgogne Chardonnay Prosper Maufoux - 2023

Prosper Maufoux Bourgogne Chardonnay 2023 repræsenterer alt det, der gør denne klassiske druesort så elsket i Bourgogne. Dette er et tørhvidvin, hvor Chardonnay-druen kommer til sin ret med sin delikate aroma og friske, frugtige karakter. 2023-årgangen bærer præg af et særligt gunstigt år med en fornuftig balance mellem sol og regn, hvilket har givet modenhed og friskhed til druerne. Vinen er vinificeret med respekt for Bourgognes traditioner, hvilket typisk indebærer skånsom presning, gæring på ståltank eller fade, og omhyggelig lagring, så druens renhed og terroirets finesse bevares.

Bourgogne-regionen er berømt for sine kridtholdige jorde og sit tempererede, men varierende klima, der sammen skaber ideelle vækstbetingelser for Chardonnay-druen. Bourgogne har en lang og rig historie som et af verdens mest anerkendte vinområder, hvor både monarker og munke har bidraget til at udvikle vintraditionen gennem århundreder. Særligt i de områder dedikeret til Chardonnay opnår man vine med finesse, mineralitet og en elegant balance mellem frugt og friskhed.

Denne vin passer fremragende til mange retter, men især tillet, hvor dens balance mellem frugt og syre kan spille op mod maden. Prøv den til grillede fisk, smørstegt kylling eller retter med skaldyr som f.eks. rejer i hvidvinsdamp. Klassiske regionale retter som Burgundisk gryderet med kylling, “poulet à la moutarde”, fremhæver vinens fine syre og lette nøddeagtige toner. Også bløde oste som Chaource eller Brie går smukt i spænd med Bourgogne Chardonnay.

Server Prosper Maufoux Bourgogne Chardonnay 2023 ved en temperatur på 10-12°C for at få det bedste ud af de friske, frugtige nuancer og den elegante mineralitet. Det anbefales at åbne flasken lidt før servering, så den kan ånde og vise sin fulde aroma.