Vine Bourgogne Chardonnay Maison Joseph Drouhin - Laforêt Blanc - 2019

Viniou-anmeldelser

Maison Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay 2019 er et klassisk eksempel på en elegant hvid Bourgogne. Dette vin er produceret 100% på Chardonnay-druen, håndplukket fra forskellige parceller i den store Bourgogne-region, hvilket sikrer en harmonisk balance mellem friskhed og kompleksitet. 2019 var et fremragende år i Bourgogne, hvor solrige dage og kølige nætter har givet frugten optimal modenhed med et godt syreniveau. Vinifikationen foregår dels på rustfri ståltanke for at fremme friskhed og renhed, og dels på brugte egetræsfade for at tilføre bløde, diskrete noter af vanilje og ristet brød.

Bourgogne er kendt for sit kontinentale klima, der præges af kolde vintre, varme somre og betydelig variation i løbet af vækstsæsonen. Jorden varierer fra kalkholdig mergel til ler, hvilket netop giver Bourgogne hvidvine deres særlige mineralitet og kompleksitet. Bourgogne har en lang vinhistorie, der rækker århundreder tilbage, og Maison Joseph Drouhin er særligt respekteret for sin dedikation til terroir og bæredygtig produktion.

Vinens friske syre og elegante struktur gør den ideel til et bredt udvalg af retter. Prøv den til lette fiskeretter som dampet torsk eller pighvar, kammuslinger, skaldyr eller klassiske franske retter som Poulet à la Crème (kylling i flødesovs) eller den regionale ost Comté. Også retter med grøntsager og cremede saucer klæder vinen godt.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere Bourgogne Chardonnay 2019 ved en temperatur på 10-12°C. Det er vigtigt ikke at servere den for kold, så vinens aromaer og fylde får lov at udfolde sig bedst muligt i glasset. En stor tulipanformet hvidvinsglas vil fremhæve både duft og smagskompleksitet.