Vine Bourgogne Chardonnay Maison - 2023

Viniou-anmeldelser

Maison Bourgogne Chardonnay AOC 2023 er en klassisk hvidvin fra Bourgogne, fremstillet udelukkende på Chardonnay-druen, som er regionens stolthed og ofte udgangspunktet for elegante, mineralske vine. Årgang 2023 har profiteret af et relativt køligt vækstår med solrige perioder, hvilket har resulteret i vine med frisk syre og aromatisk finesse. Vinifikationen sker typisk på rustfri ståltanke for at bevare druens naturlige friskhed, og der forekommer kun meget begrænset, hvis overhovedet nogen, fadlagring på et basis-Bourgogne niveau.

Bourgogne-regionen er berømt for sine ler- og kalkholdige jorde, der skaber ideelle betingelser for Chardonnay. Klimaet er kontinentalt med kolde vintre og varme somre, hvilket fremmer en balanceret modning og udvikling af aromatiske nuancer. Bourgogne har en lang og rig vinhistorie, hvor hver mark og hvert lille område udtrykker sin egen karakter gennem druens prisme, og Chardonnay herfra udmærker sig ofte ved sin finhed, sprødhed og et diskret mineralsk præg.

Bourgogne Chardonnay AOC er en særdeles alsidig vin, der egner sig fabelagtigt til mad. Prøv den sammen med stegte fiskeretter, især torsk eller sandart, eller til friske skaldyr som østers og rejer. Den går også fremragende til kylling i creme sauce eller klassiske franske retter som quiche lorraine. Fra det lokale køkken i Bourgogne vil en "jambon persillé" (persille-skinke) også klæde vinens lette citrusnoter og friske syre.

For at yde denne vin fuld retfærdighed anbefales det at servere den afkølet ved cirka 10-12°C, hvilket vil fremhæve den friske frugt, livlige syre og diskrete mineralske noter. Lad gerne vinen få et par minutter i glasset efter ophældning, så dens fine aromaer kan udfolde sig fuldt ud. På denne måde får du en autentisk og god oplevelse af en klassisk bourgogne-chardonnay.