Vine Saint-Bris Lamblin & Fils - 2022

Lamblin & Fils Saint-Bris 2022 er en spændende hvidvin fra Bourgogne, nærmere bestemt området Le Chablisien og appellationen Saint-Bris. Saint-Bris er unik i Bourgogne, idet man hér må producere hvidvin på Sauvignon-druen, fremfor den klassiske Chardonnay fra resten af regionen. 2022 årgangen har generelt været karakteriseret ved gode vækstbetingelser og en varm sommer, hvilket ofte giver vine med ekspressiv frugt og en fin modenhed. Vinificeringen for denne type vin tilstræber typisk at bevare vinens friskhed og aromatiske karakter, hvilket kan give noter af stikkelsbær, citrus, hvide blomster og en diskret mineralitet, som er karakteristisk for Saint-Bris’ kalkholdige og lerede terroir.

Saint-Bris ligger i det nordlige Bourgogne, tæt på Chablis. Klimaet er køligt og præget af tidlige forår samt solrige, men ikke for varme somre, hvilket giver vinene en udpræget syrestruktur og livlighed. Jorden er domineret af Kimmeridge kalk og mergel, som spiller en stor rolle i vinens mineralitet og elegance. Selve regionens historie går langt tilbage, men det er særligt Saint-Bris’ status som "Sauvignon-ø" i Bourgogne, der gør den til noget helt særligt i vinverdenen.

Vinen passer utrolig godt sammen med friske, lette retter. De klassiske lokale serveringer omfatter østers, blåmuslinger eller friterede småfisk, men den kan også bæres op mod gedeost, en sprød salat med grønne asparges, eller asiatiske retter med citrus eller urter. Kombinationen af aromatisk friskhed og sprød syre gør, at Lamblin & Fils Saint-Bris 2022 løfter retter med tydelige smagsnuancer uden at overdøve dem.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet ved 8-10°C. På denne måde bevarer den både sine delikate aromaer og den friske, rene syre, som kendetegner kvalitets-Sauvignon fra Saint-Bris. Vinen gør sig bedst ung, så nyd den gerne indenfor få år fra høståret.