Vine Rully Pierre André - 2021

Pierre André Rully Blanc 2021 repræsenterer en elegant udgave af hvidvin fra Bourgogne, nærmere bestemt underappellationen Rully i Côte Chalonnaise. Årgangen 2021 bærer præg af et relativt køligt og udfordrende år, hvilket ofte resulterer i vine med frisk syre, rank struktur og et klart udtryk for terroiret. Stilen for hvid Rully er typisk præget af finesse og en delikat balance. Selvom druesammensætningen ikke fremgår med absolut sikkerhed, er det meget sandsynligt, at vinen hovedsageligt er baseret på Chardonnay, som er dominerende i denne del af Bourgogne. Vinificeringen varierer fra producent til producent, men ofte anvendes en kombination af rustfri ståltanke og delvis lagring på egetræsfade, hvilket bidrager til både friskhed og en subtil kompleksitet.

Côte Chalonnaise ligger syd for Côte d’Or og har sit eget særpræg. Området er kendt for sit lidt varmere og mere solrige klima sammenlignet med Nord-Bourgogne, men med kalkholdige lerjorde, der giver druerne fin mineralitet og struktur. Rully er blevet særligt anerkendt for sine hvidvine, som ofte tilbyder en kombination af finesse, livlighed og renhed, hvilket gør dem populære både i Bourgogne og internationalt. Regionen har en lang vintradition med fokus på autentiske vine, hvor respekt for terroiret er i højsædet.

En Rully Blanc som denne er et oplagt valg til seafood, især skaldyr som østers, jomfruhummer eller kogte rejer, hvor vinens friske syre og mineralske undertoner løfter smagsoplevelsen. Den egner sig også til fjerkræ i flødesovs, grillede fisk eller klassiske bourgogneretter som quenelles au brochet (geddefars). En moden gedeost eller en blød comté vil også spille fint sammen med vinens udtryk.

Servér vinen let afkølet for at fremhæve friskheden og de aromatiske nuancer – ideelt ved 10-12°C. For at opleve vinens fulde kompleksitet kan det være en fordel at lade den ånde i glasset i nogle minutter før første tår.