Vine Bourgogne Côte d'Or Louis Latour - 2020

Viniou-anmeldelser

Louis Latour Bourgogne Côte d'Or 2020 er en rødvin fra en af de mest anerkendte vinregioner i verden, Bourgogne. Denne vin er lavet på Pinot Noir-druen, som er kendt for sin elegance og komplekse smagsprofil. 2020-årgangen har vist sig at være fremragende i Bourgogne, med gode vejrbetingelser, der har bidraget til druernes optimale modenhed. Bourgogne Côte d'Or over Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) i Bourgogne dækker et varieret terroir med kalkholdige lerjord, hvilket giver vinene en unik kompleksitet og finesse.

Bourgogne-regionen har et køligt kontinentalt klima, som er perfekt for Pinot Noir. Historisk set har Bourgogne været en vigtig vinfæstning siden middelalderen, hvor mange klostre spillede en central rolle i udviklingen af vinproduktionen. Jordbunden i Côte d'Or-området består primært af kalksten, hvilket hjælper med dræning og tilfører vinene en mineralsk karakter. Dette terroir i kombination med traditionel vinfremstilling resulterer i vine af høj kvalitet med potentiale for aldring.

Til de passende madparringer med en Bourgogne Côte d'Or 2020 rødevin bør du overveje retter, der komplementerer vinens delikate struktur og subtile frugtnoter. Klassiske franske retter, såsom and à l'orange eller coq au vin, vil udfolde vinens kompleksitet. Til lettere muligheder kan du parre den med svampe risotto eller grillet laks. Bourgogne-vinens syre og tanninstruktur gør den også til et fremragende valg til en række danske retter, som eksempelvis en klassisk flæskesteg.

For at få den bedste oplevelse ved smagningen bør du servere denne vin ved en temperatur mellem 14-16°C. Dette vil frembringe de raffinerede aromaer af røde frugter og underliggende krydderier, samt give en afrundet og behagelig mundfølelse. Lad vinen få lidt luft ved at åbne flasken en time før servering for at lade dens komplekse dufte udfolde sig.