Vine Puligny-Montrachet Maison Roche de Bellene - Les Pucelles - 2021

Viniou-anmeldelser

Maison Roche de Bellene Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles" 2021 er en distinkt og forfinet hvidvin, fremstillet udelukkende på Chardonnay-druen. Denne cuvée stammer fra Premier Cru-marken Les Pucelles, som regnes blandt de bedste terroirs i Puligny-Montrachet. Vinen fra 2021-årgangen viser en strålende balance – årgangen var præget af kølige nætter og moderat sol, hvilket har givet druematerialet en bemærkelsesværdig friskhed og kompleks aroma. Vinificeringen sker typisk med gæring på egetræsfade og efterfølgende lagring på bærme, hvilket tilfører vinen cremet tekstur og fine, integrerede noter af ristet træ og vanilje.

Puligny-Montrachet, der ligger i den sydlige del af Côte de Beaune, er internationalt anerkendt for sine elegante og mineralske hvidvine. Områdets kalkrige jordbund giver Chardonnay-druen mulighed for at udfolde sig optimalt, og det tempererede kontinentale klima sikrer en optimal modningscyklus. Historien om Puligny-Montrachet rækker flere århundreder tilbage, hvor lokale klostre allerede i Middelalderen arbejdede målrettet med at identificere de bedste parcellers potentiale – heriblandt Les Pucelles.

Denne vin egner sig fremragende til klassiske retter fra Bourgogne som kylling i flødesauce (poulet à la crème), friske asparges med sauce mousseline eller fine fiskeretter som stegt pighvar med smør og persille. Prøv også med skaldyr som pocherede jomfruhummere eller norske kammuslinger, hvor vinens elegance og friskhed vil understøtte retterne uden at overdøve.

For den ideelle oplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet ved 12-14°C. Dette fremhæver både frugtens intensitet og den fine mineralitet. Dekanter gerne vinen en halv time før servering for at åbne dens aromatiske palet yderligere. Vinen kan nydes nu for dens spændstige friskhed, men vil også vinde i nuance og dybde ved flere års lagring i kælderen.