Vine Pouilly-fuissé Louis Jadot - Les Deux Versants - 2022

Louis Jadot Pouilly-Fuissé Cuvée Les Deux Versants 2022 er et hvidvin fra Bourgogne, nærmere bestemt fra underregionen Mâconnais i den sydlige del af området. Vinen bærer appellationen Pouilly-Fuissé, et område kendt for sine elegante og mineralske hvidvine, der typisk fremstilles på Chardonnay-druen. Selvom der ikke er oplyst et eksakt druesort, kan man i denne appellation forvente et udtryk præget af moden frugt, hvide blomster, smøragtige og ristede noter med underliggende friskhed. 2022 var generelt et varmt og solrigt år, hvilket har begunstiget druernes modenhed og givet vinene fylde uden at kompromittere deres sprødhed.

Mâconnais-regionen i Bourgogne nyder godt af et relativt varmt, kontinentalt klima med kalk- og lerholdige jorde, der bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og kompleksitet. Området har en rig historie i produktion af kvalitetsdrevne hvidvine, hvor især Pouilly-Fuissé har markeret sig som en af de mest eftertragtede appellationer i det sydlige Bourgogne. Regionen er præget af spektakulære landskaber med bakker og klassiske vinmarker, hvor traditionen for skånsom vinificering sætter sit præg på stil og kvalitet.

Til denne stil af hvidvin anbefales især retter fra Bourgogne som lokale fiskeretter, smørstegte kammuslinger, cremede fjerkræretter eller en klassisk Bresse-kylling med svampe og flødesauce. Osten Comté, som også stammer fra området, vil være en elegant ledsager. Generelt matcher vinen smukt med lyse og lette retter, hvor dens friskhed og rige struktur kan få lov at skinne.

Server gerne vinen afkølet ved en temperatur på 10-12°C, så du får den fulde oplevelse af både dens friskhed og kompleksitet. Nyd den gerne i store hvidvinsglas for optimal aromaudvikling.