Vine Ikke specificeret Philippe le Hardi - 2024

Philippe le Hardi Premier Cru Blanc 2024 er et hvidvin fra Bourgogne-regionen i Frankrig. Da hverken appellation eller druesort er specificeret, kan man forvente, at vinen er lavet efter de stramme kvalitetskrav, som Bourgogne-reglerne tilsiger, især når den bærer betegnelsen Premier Cru, hvilket typisk indikerer en vin med stor finesse og dybde. Bourgognes hvide Premier Cru-vine er ofte elegante med en smuk balance mellem friskhed og fylde, præget af diskrete noter af citrus, grønne æbler og en let mineralsk nerve. Vinen kan være gæret eller lagret på egetræsfade, men udtrykket holdes ofte rent og præcist, så områdets terroir træder tydeligt frem.

Bourgogne er berømt for sit kølige, kontinentale klima, som er ideelt til at skabe vine med sprød syre, mineralitet og sart aroma. Jordan er varieret, men karakteristiske elementer er kalk- og mergelholdige jorde, hvilket bringer en mineralsk elegance til vinene. Regionen har en lang vintradition og er kendt for sine ofte små, omhyggeligt dyrkede vinmarker, hvor der lægges stor vægt på at udtrykke de unikke egenskaber ved den enkelte mark eller "climat".

En Premier Cru Blanc fra Bourgogne egner sig fortrinligt til fisk og skaldyr, gerne let tilberedt som grillet fisk eller dampede kammuslinger med citronsmør. Klassiske franske retter som quenelles de brochet eller ost som Comté og mild gedeost passer også glimrende. Ønsker man et lokalt præg, vil en kylling i flødesauce eller en ret med svampe og let sauce komplementere vinens kompleksitet.

For at få det bedste ud af denne type vin anbefales det at servere den afkølet, men ikke for kold, gerne ved 10-12°C. Det vil fremhæve vinens aromaer og minerale karakter og give et præcist billede af dens kvalitet.