Vine Ikke specificeret Bouchard Père & Fils - Domaines du Chateau de Beaune Meursault-Genevrières Premier Cru - 2022

Denne vin fra 2022 er fremstillet af det anerkendte hus Bouchard Père & Fils, der har en lang og stolt historie i Bourgogne. Navnet Meursault-Genevrières Premier Cru antyder en vin fra et af Bourgognes mest bemærkelsesværdige hvide vinområder, hvor vinstokkene typisk vokser på kalk- og mergelrige skråninger, der giver vine med stor kompleksitet og finesse. I Bourgogne er det traditionelt Chardonnay, der står for de hvide vine, men uden specifikation bør man primært tænke på vinens stil: Her kan man forvente en bouquet af modne stenfrugter, blomster og fine noter af nødder, honning og smør – ofte forstærket af klassisk fadlagring, hvilket giver struktur og dybde.

Bourgogne-regionen har et køligt, men solrigt klima, hvor vinstokkene nyder godt af det varierede mikroklima, der opstår på de mange små parceller, de såkaldte climats. Især i Meursault og de omkringliggende premier cru-lag er jorden rig på kalk og ler, hvilket er med til at give hvidvinene deres kendte kombination af friskhed, mineralitet og en rund, fyldig karakter. Bourgogne har i århundreder været berømt for sine elegante, komplekse vine og står som reference for chardonnay-druens ypperste udtryk.

Til en vin af denne elegance anbefales klassiske retter fra Bourgogne såsom pocheret fisk i smørsauce, kammuslinger eller stegt fjerkræ med svampe og fløde. Også mere moderne kombinationer med grillede grøntsager eller en cremet risotto vil klæde vinens runde profil og fine friskhed. Regionens egne oste, for eksempel en moden Comté eller en mild gedeost, vil desuden forstærke vinens nuancer.

Det anbefales at servere denne Meursault-Genevrières Premier Cru ved 10-12°C, så både friskheden og den komplekse struktur kommer til sin ret i glasset. Giv gerne vinen lidt tid i glasset, så du kan opleve dens udvikling og dybde undervejs i måltidet.