Vine Ikke specificeret Château Beauregard - Vers Cras - 2022

Château Beauregard Cuvée Vers Cras 2022 er et hvidvin fra Bourgogne og bærer titlen Premier Cru, hvilket vidner om stor omhu i både mark og kælder. Selvom der ikke er angivet en specifik appellation eller det præcise druesort, er det sandsynligt, at vinen er fremstillet hovedsageligt på Chardonnay, da dette er druen bag de fleste hvide Bourgognevine – dog forholder vi os forsigtigt til denne mulighed. Årgang 2022 lover friskhed og charme, og typisk vil en Bourgogne blanc af Premier Cru-kvalitet have oplevet både gæring og fadlagring, hvilket tilfører kompleksitet samt elegance til vinen.

Bourgogne-regionen er kendt verden over for sine forfinede hvidvine, især fra områder omkring Meursault, Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet. Klimaet her er kontinentalt, præget af kolde vintre og varme somre, hvilket giver druerne mulighed for at modne fuldstændigt og samtidig bevare syre og friskhed. Jordbunden består primært af kalksten og ler, som giver hvidvinene finesse, mineralitet og dybde. Bourgogne har en lang og stolt vintradition, hvor dyrkning af vin er blevet forfinet gennem generationer.

Til denne stil af vin vil klassiske serveringsforslag være fisk og skaldyr, såsom smørstegt pighvar, laks tartar eller grillede kammuslinger. Vinen vil også spille flot op mod retter med lys sauce, f.eks. kylling i estragonsauce eller en enkel risotto med svampe. For det regionale køkken kan man vælge ’jambon persillé’ eller en cremet Bourgogne-ost som Chaource, som balancerer vinens delikate syre.

For at nyde denne vin bedst anbefales en serveringstemperatur på 10-12°C. Det vil fremhæve vinens friskhed, aromatiske kompleksitet og fine tekstur. Lad flasken ånde i glasset for at lade bouqueten udfolde sig yderligere.