Vine Ikke specificeret Domaine Audrey Boucard - Les Jardins D’Armand

Domaine Audrey Boucard’s Cuvée Les Jardins D’Armand blanc repræsenterer den elegante og underspillede stil, som Bourgogne er internationalt anerkendt for, selvom præcise oplysninger om druesorten og årgangen ikke er specificeret. Vinen fremstår som tør, hvilket er karakteristisk for mange hvide bourgognevine, og kan således forventes at byde på en flot friskhed i balancen mellem syre og frugt. Afhængig af produktionsmetoder og terroir byder en bourgogne blanc typisk på noter af citrus, hvide blomster og grønne æbler, ledsaget af en let mineralsk undertone, som kan fremhæves af områdets særlige jordbundsforhold.

Bourgogne-regionen i det østlige Frankrig er kendt for sit komplekse og varierede terroir. Klimaet er relativt køligt, præget af skiftende årstider, hvilket forlænger modningen og bidrager til vinens syre og nuancerigdom. Jordbunden domineres af kalksten, ler og grus, hvilket tilfører en særlig mineralitet og finesse til vinene. Bourgogne har en lang og stolt vintradition, hvor håndværket går i arv gennem generationer og små producenter som Domaine Audrey Boucard ofte stræber efter ekspression og autenticitet i deres vine.

Til denne tørre hvide bourgogne vil klassiske madparinger byde på lette fiskeanretninger, friske skaldyr, grillede rejer og cremede oste såsom gedeost eller Brie de Meaux. Retter med fjerkræ, eventuelt tilberedt i flødesauce og serveret med friske urter, vil også passe fortræffeligt til vinens elegante syre og frugtprofil. Eksempelvis kunne en traditionel bourgognesk kylling á la crème, eller blot stegt ørred med urter, være oplagte.

Vinen bør serveres afkølet, ideelt mellem 10-12°C, for at fremhæve dens friskhed og kompleksitet, uden at overdøve de mere subtile aromaer. Nyd den gerne i gode glas, og giv den eventuelt et par minutters luft for at åbne sig fuldt ud.