Vine Ikke specificeret Labouré-Roi - Excellence - 2024

Viniou-anmeldelser

Labouré-Roi Cuvée Excellence Blanc 2024 er et flot eksempel på en klassisk hvidvin fra Bourgogne, selvom den præcise appellation ikke er angivet. Cuvée Excellence antyder en udvælgelse af særligt gode druer og omhyggelig vinifikation. Som det ofte gør sig gældende for bourgognehvidvin, ligger det nærmest fast, at hoveddruen her er Chardonnay. 2024-millésimet lover friskhed og ungdommelige aromaer, hvor fadlagring holdes diskret, for at bevare druens naturlige frugtighed og syre. Slutteligt giver Labouré-Rois erfaring en vin med balance, finesse og præcision.

Bourgogne-regionen er kendt for sit tempererede klima, hvilket tillader Chardonnay-druen at opnå en sjælden kombination af frugtighed og livlig syre. Jordbunden domineres af kalksten, ler og småsten, som tilsammen bidrager til vinenes elegancen og tekstur. Bourgogne har været et vigtigt vinområde siden middelalderen, og områdets traditioner og viden fornys hvert år i hænderne på store huse som Labouré-Roi.

Denne type bourgognehvidvin passer fortrinligt til retter med delikate smage. Server den fx til skaldyrsretter som østers eller hummer, eller til fiskeretter gerne med et smørbaseret sauce såsom stegt pighvar med sauce beurre blanc. Klassiske, regionale retter som coq au vin blanc eller lokale Bourgogneoste som Comté er også glimrende følgesvende, da de supplerer vinens friske syre og lette frugt.

For den optimale nydelse bør Labouré-Roi Cuvée Excellence Blanc 2024 serveres let afkølet ved 10-12°C. Skænk den i rummelige glas, så de fine og florale nuancer får plads til at udfolde sig. Drik den ung for maksimal friskhed, men den kan også vinde ved et enkelt eller to års lagring under gode forhold.