Vine Ikke specificeret Domaine Guy & Yvan Dufouleur - 16ème Génération - 2022

Domaine Guy & Yvan Dufouleur 16ème Génération 2022 er en hvidvin fra Bourgogne i Frankrig. Vinen er klassificeret som “sec”, hvilket antyder en tør stil, typisk for regionens hvide vine. Ifølge brugerens informationer er druen muligvis Chardonnay, hvilket ville være helt klassisk for Bourgogne, men man bør tage dette med forbehold, da oplysningerne ikke er endeligt bekræftet. Vinificeringen hos producenter som Dufouleur lægger ofte vægt på at fremhæve druesortens rene udtryk og terroirets indflydelse, eventuelt med en vis andel fadlagring, der kan give vinen noter af vanilje, smør og ristede nødder — men stilen kan variere efter årgang og parceller.

Bourgogne er internationalt anerkendt for sine elegante og komplekse hvide vine, typisk fremstillet på Chardonnay med rødder i regionens kalkholdige, lerede jorde, som særlig fremhæver friskhed og mineralitet. Bourgogne har et tempereret, relativt køligt klima, der sikrer druernes langsomme, jævne modning og giver vinene en fin balance mellem syre og fylde. Historisk set har regionen leveret hvidvine i verdensklasse gennem århundreder, og selv uden specifik appellation er mange vine fra gode producenter præget af stor præcision og terroir-karakter.

Når det gælder mad, passer denne type Bourgogne-hvidvin fortrinligt til retter med fisk, skaldyr og lyse kødtyper. En klassisk bourgogneret som quenelles de brochet med beurre blanc, eller blot grillede jomfruhummere med citrus og krydderurter, vil fremhæve vinens friskhed og finesse. Også cremede oste som Chaource og mild Comté vil være lækre ledsagere.

For at få det bedste ud af denne vin anbefales en serveringstemperatur omkring 10-12°C. Sådan åbner du for både dens friske aromaer og eventuelle nuancer fra fad eller flaskelagring. Nyd den ung for dens sprødhed, men den kan også udvikle kompleksitet over nogle år i kælderen.