Vignerons de Bel Air 2023 rouge er en spændende vin fra Bourgogne, lavet på årgang 2023. Druerne, typisk Pinot Noir for røde vine fra dette område, er kendt for at levere delikate, friske og frugtige vine med stor elegance. 2023-årgangen i Bourgogne byder på sprødhed med modne, røde bærnoter og en let krydret undertone. Vinen er vinificeret som en tør rødvin, hvilket betyder, at al restsukker er gæret væk, og resultatet er en ren, frisk og relativt let stil. Selvom châteauet eller specifik appellation ikke er angivet her, viser Vignerons de Bel Air solid ekspertise i at udtrykke terroirets karakter og vinfremstillingstradition.
Bourgogne-regionen er mondialt berømt for sine unikke Pinot Noir- og Chardonnay-vine. Klimaet er overvejende kontinentalt med kolde vintre og varme, tørre somre – ideelt til vine med finesse og struktur. Jordbunden spænder fra kalksten til ler og grus, hvilket giver god dræning og sikrer et raffineret udtryk i vinen. Bourgognes rige vintradition kan spores tilbage til romertiden, og regionen anses ofte som det ultimative referencepunkt for Pinot Noir.
Denne Bourgogne-rouge gør sig allerbedst til retter, der matcher vinens elegance og friskhed. Prøv den til klassikere som coq au vin, kalvefrikassé eller grillet fjerkræ. Den fungerer også rigtig flot til lette okseretter, charcuterie, lammekoteletter eller endda retter med svampe og ristede rodfrugter. Vill du gå mere regionalt, er Boeuf Bourguignon et oplagt valg; her vil vinens syre og diskrete tanniner balancere retten perfekt.
For at få mest ud af denne vin anbefales det at servere den let afkølet, omkring 14-16°C. Sådan kommer de friske bæraromaer, de florale nuancer og den silkebløde struktur bedst frem. Dekanter vinen i 15-20 minutter lige før servering for at give den lidt luft og åbne duften yderligere.
