Viniou-anmeldelser
Louis Latour 2020 er en fremragende repræsentant for de prestigefyldte Grand Cru-vine fra Bourgogne. Dette årgangsvin viser en udsøgt finesse og elegance, der er typisk for regionens mest eftertragtede røde vine. Selvom de specifikke druesorter ikke er nævnt, kan vi antage, at vinen primært er lavet på Pinot Noir, som er karakteristisk for Bourgognes røde vine. Vinen er tør, hvilket fremhæver druernes naturlige smag og terroirets indflydelse. Terroiret i Bourgogne er kendt for sine kalkstensjordbund, der bidrager til vinens mineralitet og kompleksitet.
Bourgogne-regionen har en lang vintradition, der går tilbage til middelalderen. Områdets klima er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, hvilket skaber ideelle betingelser for langsom modning af druerne. Dette giver vine med fine aromaer og en delikat balance mellem frugt og syre. Bourgogne er opdelt i mange små appellationer, hvoraf Grand Cru-appellationerne er de mest prestigefyldte og giver exceptionelle vine.
Denne vin harmonerer perfekt med en række klassiske franske retter. En coq au vin, der kombinerer mør kylling med en rødvinssauce, vil fremhæve vinens frugtighed og krydderier. For en lokal specialitet, prøv med bøuf bourguignon, der udnytter Bourgognes rige tradition for kødretter til perfektion. Vinen vil også være et udsøgt valg til vildtretter som vildtkødspaté eller gryderet.
For at opleve vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved en temperatur på omkring 16-18°C. Det vil fremhæve de komplekse aromaer og den rige smag, som gør Louis Latour 2020 så enestående. Dekantering i 30 minutter før servering kan også hjælpe med at åbne op for vinens nuancerede bouquet.
