Vine Musigny Domaine Domaines Montserat - 2023

Viniou-anmeldelser

Domaine Domaines Montserat Musigny Blanc 2023 er et fascinerende og sjældent udtryk for Bourgognes storhed, idet hvidvin fra Musigny AOC er en sand perle. Vinen er typisk fremstillet af Chardonnay-druen, høstet med omhu på de stejle skråninger i Côte de Nuits. 2023-årgangen bærer præg af årets kølige forår og solrige sommer, hvilket giver vinen en fornem balance mellem frugtsyre og modenhed. Jordbunden i Musigny er præget af kalksten og mergel, hvilket tilfører mineralitet og elegance til vinen. Vinificeringen foregår ofte med skånsom presning, gæring på egetræsfade og efterfølgende lagring på bærme, hvilket resulterer i kompleksitet og lag på lag af aromaer.

Côte de Nuits i Bourgogne er verdenskendt, især for sine røde vine, men hvidvinene fra de bedste parceller, som Musigny, har en næsten mytisk status blandt kendere. Det kølige, kontinentale klima sikrer, at druerne modner langsomt, hvilket forstærker nuancerne og finessen i vinen. Historisk har området været anerkendt for sine exceptionelle terroirer siden middelalderen, hvor klostrene kortlagde og kultiverede de bedste vinmarker, hvilket stadig kommer vinene til gode i dag.

Til Domaine Domaines Montserat Musigny Blanc 2023 vil klassiske fiskeretter med smør eller lette flødesaucer være oplagte, eksempelvis stegt pighvar eller kammuslinger med beurre blanc. Den mineralske og komplekse profil går også fint sammen med lyse fjerkræretter, fx poularde med svampe. Vil du bevare det regionale præg, kan en jomfruhummer-terrine med estragon eller en mild comté-ost fremhæve vinens finesse og dybde.

For at få det bedste ud af denne Musigny Blanc anbefales det at servere den ved 11-13°C. På denne temperatur udfolder vinens aromatiske kompleksitet sig bedst, og du vil opleve noter af hvide blomster, citrus, nødder og et strejf af smør samt en forfriskende, næsten kalket mineralitet. Dekanter gerne vinen en halv time før servering for at åbne den yderligere og give plads til alle nuancerne.